Ibu-Ibu Jangan Bikin Sambal Terasi Terus, Cobain Juga 3 Sambal Indonesia yang Tidak Kalah Pedas

SAMBAL TERASI memang bisa jadi pembangkit selera makan. Rasanya yang pedas siap nendang lidah dan membuat lauk makan semakin terasa lezat.

Bosan dengan rasa sambal andalan di rumah yang selalu bikin sambal terasi? Kini saatnya mencoba berbagai sambal khas Indonesia yang sensasi rasanya berbeda tapi tak kalah mantapnya. Dilansir dari Instagram @berbagiresep, Rabu (2/8/2017) berikut tiga resep sambal yang bisa jadi pilihan.

Jika suka sambal yang gurih maka cobalah sambal tanak teri, jika suka sambal yang simpel dan praktis maka coba buat sambal atah. Tapi kalau lidah butuh tendangan super, yuk bikin sambal bawang ala bu rudy yang rasa pedasnya sudah dikenal se-Nusantara.

Sambal Tanak Teri

Bahan

• 50 gr teri jengki
•  350 ml santan
•  15 buah petai
•  1 btg serai
•  1 buah asam
•  1 buah daun kunyit
•  4 lbr daun jeruk

Bumbu halus

• 10 buah cabai merah keriting
•  5 buah cabai rawit merah
•  10 buah bawang merah
•  4 siung bawang putih
•  2 cm kunyit
•  1 cm jahe
•  1 sdt garam
•  1/2 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus bersama serai, asam, daun kunyit dan daun jeruk sampai harum;

2. Masukkan teri, aduk hingga rata;

3. Tambahkan santan, gula dan garam. Masak hingga matang;

4. Masukkan petai, aduk kembali. Angkat dan sajikan segera.

Sambal Atah

Bahan

• 10 buah cabai rawit merah
•  3 buah cabai keriting
•  1 siung bawang merah
•  1 bungkus terasi merah, bakar
•   Gula merah secukupnya
•  1 buah jeruk purut

Cara membuat

1. Campur semua bahan, uleg hingga halus dan tercampur rata;

2. Sajikan segera sebagai pelengkap makan.

Sambal Bawang  

Bahan

• 30 buah cabai rawit
•  5 siung bawang merah
•  1/2 sdt gula pasir

Garam dan penyedap secukupnya


Cara membuat

1. Goreng bawang merah dan cabai sampai layu;

2. Angkat kemudian haluskan;

3. Tumis kembali sambal sampai matang;

4. Beri gula pasir, garam dan penyedap. Sajikan segera.